ダウンロード
アスクは日本酒文化の基本でもある、大地を根ざす稲作を生真面目に取組み、専門の先生より指導を請いながら毎年酒 米適性調査を重ね、酒米生産者、酒蔵や杜氏へ適切なデータを公示しています。また、酒米原種保全、種子育成を行な いながら、情熱的な酒米農家と共に良質な酒米作りのために「アスク稲作研究会」として生産活動を行っています。また、次世代の酒造適性米を求めて積極的に品種改良に取組んでいます。
- 酒造好適米の栽培テキスト2021.pdf
- 酒米生産の栽培ポイント (JA金山酒米研究会の調査データから)