刈取り適期迎えた山酒4号（玉苗）、熟色鮮やかに
刈取り適期を迎えた山酒4号（玉苗）
観測史上最高に暑かった夏は終わりをつげ、ここ数日は初秋の風がそよぐようになりました。
河北酒米研究会が栽培する酒造好適米品種「山酒4号（玉苗）」が刈り取りの適期を迎えました。本品種の特性でもある熟色、暑い夏に負けず色褪せず鮮やかに輝いています。
山酒4号の刈り取りは、例年なら谷地どんがまつり（9月16～18日）が終えてからですが、今年はまつり前の7～10日に予定しています。高温による品質低下がないことを願うばかりです。
2023年9月 5日 09:26
