山形の旬の味を楽しむ
残雪に咲く桜花から月山、湯殿山を眺望（西川町大井沢） 月山の麓は水芭蕉が盛り
月山は今、麓から残雪の峰々へと萌木色が広がり、遅い若葉の季節を迎えています。若葉のころの山形の旬の味と言えば、何と言っても豊富な山菜でしょう。残雪を踏みしめ登ったそこには、雪解けの大地から顔を出したばかりのコゴミ、ウド、クワダイ・・・などなど。
それらを写真に撮り、山の恵みを少しばかり手で採り、おひたしやてんぷらにして晩酌の肴にいただきました。山菜のほろ苦い味を楽しみながら、いつもより杯を多く重ねたようです。食べたのは6種類、絵に描いた餅で申し訳ありませんが紹介しましょう。
さあ、田んぼには代掻き水が入りました。来週からは田植え作業に追われる日々が続きます。
青コゴミ ウド 赤コゴミ
クワダイ コシアブラ タラノメ
2014年5月 7日 11:06
