稲刈り最盛期"酒米の里金山"
酒米の里から鳥海山を眺望 コンバインがエンジン音を響かせながら稲刈り真っ盛り
検査に目を光らせるＪＡ金山笹原さん うず高く積まれたＧＡＰ出羽燦々 品質は上々
好天続きに恵まれ、”酒米の里金山”は、鳥海山を眺望しながら稲刈り真っ盛りを迎えています。ＪＡ金山の倉庫には酒造好適米が天井までうずたかく積まれています。品質は粒張りが良く上々とのこと、検査に目を光らせるＪＡの笹原さんの顔もほころびます。
集荷された出羽燦々は、生産者別にサンプルを取り、アスクが千粒重・整粒歩合・心白率・タンパク質含有率などの品質調査と分析をします。それをまとめた資料は、生産者一人一人に配布され、より高品質の酒米づくりに役立つようにしています。酒米の里さらではの取り組みです。
ここ数年は、猛暑で品質は今一つだったこともあり、今年の産米は期待できそうです。調査が楽しみです。
2013年9月30日 11:05
