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アスクは日本酒文化の基本でもある、大地を根ざす稲作を生真面目に取組み、専門の先生より指導を請いながら毎年酒 米適性調査を重ね、酒米生産者、酒蔵や杜氏へ適切なデータを公示しています。また、酒米原種保全、種子育成を行な いながら、情熱的な酒米農家と共に良質な酒米作りのために「アスク稲作研究会」として生産活動を行っています。また、次世代の酒造適性米を求めて積極的に品種改良に取組んでいます。

 

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