酒造好適米山酒4号（玉苗）に手ごたえ
重く垂れさがった稲穂に手応え
9月14日、酒造好適米品種「山酒4号（玉苗）」の生産者グル－プ（かほく酒米研究会 奥山喜男会長）が刈り取り前の圃場巡回をしました。お互いの圃場を観察し、刈り取り適期の診断、出来具合などの情報を交換し合う場です。この圃場巡回は毎年行っていますが、今回は巡回日が遅れたため、例年よりは少ないメンバ－での巡回でした。
刈り取り前の山酒4号（玉苗）は黄金色の穂波が特徴で、遠くからでも山酒4号だ、とわかります。メンバ－は手にした穂に手応えを感じながら、刈り遅れないよう作業を急ぐことを確認し合いました。いつもならこの後に、山酒4号（玉苗）が醸す美酒を酌み交わすのですが。
2021年9月15日 09:54
