"ゆびきりげんまん"アスクに集う
12月2日、ＪＡ新庄もがみ酒米研究会”ゆびきりげんまん”（指村貞芳会長）とＪＡ関係者が、今年の作柄を振り返り、品質向上をめざす、そしてＧＬＯＢＡＬ．ＧＡＰ研修を目的にアスクに集いました。
ゆびきりげんまんは会を結成し9年目、酒造好適米”出羽燦々”、”雪女神”、”美山錦”を生産しています。本年産出羽燦々の品質は上のグラフに示した通りです。玄米タンパク質含有量（11名の平均値）は7.3％（最低6.8％、最高7.5％）と低めでした。玄米千粒重は27.3ｇ（最高27.9ｇ、最低26.7ｇ）と高い値でした。
出穂以降日照不足が続いたにもかかわらず、タンパクが低く、粒が大きい高品質の酒米に仕上がったのは、全員が選別網を2.1ｍｍに切り替えたことによるものです。その一方で、皆さん頭を抱えながら、”例年より減収した”との声。”はえぬき”、”つや姫”も同様とのこと。減収という生産者にとってもっとも痛手を被った状況で、2.1ｍｍ選別で品質向上を図った”ゆびきりげんまん”に敬意を表します。
これからも一層の絆を強め、一日も早くＧＡＰに取り組み新たな米作りを目指そう、乾杯！。
ＧＡＰ研修を受ける”ゆびきりげんまん”、終了後は高らかに”乾杯”でさらなる飛躍を期す
2017年12月 4日 10:51
